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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » Columna de la Semana: Perú sin Campeonato de Barismo… ¿Y Chile?
    de que el evento morirá si un eventual campeonato nacional de barismo no genera una respuesta por parte de los consumidores que haga que valga la pena para que los auspiciadores y patrocinadores También sufrió un daño tremendo el campeonato peruano de parte de sus principales beneficiarios los baristas Las quejas públicas y celos dentro del gremio restaron impacto al evento ya que los pleitos internos generaron más ruido que el mensaje positivo para el café creado por el evento En Chile y en el sector del café en particular nos encanta buscar como traer abajo a quien logra éxito Pero en un país en que apenas un 10 por ciento de la población toma café sin siquiera medir la calidad del café que consumen no podemos correr con el gasto de promover el avance de un individuo por encima del avance del café Por ende quienes ven en el campeonato una oportunidad para ganar protagonismo y un viaje y nada más serían bien aconsejados en reflejar muy bien sobre su actuar Que otro gane un campeonato no significa que quien no ganó es malo o perjudicado Tener la madurez de poner el interés común por encima de la gloria individual es esencial para nuestro medio Y tener un ganador que sepa asistir a sus competidores mejorar sus presentaciones en campeonatos futuros será esencial para el mejoramiento del café en Chile Desde que se comenzaron con los campeonatos de barismo en Australia Guatemala y Costa Rica para citar tres ejemplos el consumo de café en estos países ha aumentado exponencialmente más del 300 por ciento en el caso de Guatemala por ejemplo Así que tienen valor los campeonatos como parte de una estrategia para aumentar el consumo pero solamente si son vistos por sus protagonistas como una parte de estas

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » Carta de Brian Harris Ragent a los Miembros de ANAPAC
    Es decir si ANAPAC pretende organizar el Campeonato Nacional tiene que pagar por los derechos para hacerlo y realizar dicho pago antes de que alguien más lo haga tenga o no interés real en organizarlo En este momento estos derechos para Chile siguen sin dueño lo cual nos significa una excelente oportunidad que no nos conviene dejar pasar El monto a pagar no es inalcanzable pero es mucho mayor a lo que hay en las cuentas de ANAPAC en este momento por lo que es de suma importancia que todos los miembros de ANAPAC se pongan al día con sus cuotas Si todos nos ponemos y nos mantenemos al día con las cuotas contaremos con suficientes fondos para conseguir los derechos y así proceder a buscar patrocinios y apoyos necesarios para realizar el Campeonato en sí Pero antes de que siquiera podamos salir a buscar estos auspicios necesitamos conseguir los derechos Por el momento seguimos utilizando la cuenta de siempre que Kike Leal ha facilitado sin embargo esperamos que la personería jurídica de la Asociación sea emitida por el Registro Civil durante la próxima semana momento en el cual abriremos una cuenta propia a nombre de la Asociación Por mientras por favor sigan contribuyendo con sus cuotas ya que son fondos necesarios para que sigamos organizando eventos como los TNT ConozCafé Campeonato de Aeropress y eventualmente el Campeonato Nacional de Barismo Muchas gracias y a seguir tomando buen café Brian S Harris Ragent Presidente Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café ANAPAC Santiago 16 de Junio de 2015 Share this post TNT 1 2015 Columna de la Semana Perú sin Campeonato de Barismo Y Chile Author admin Leave a Comment Cancel Comment Entradas recientes PRIMER CAMPEONATO NACIONAL DE CAFÉ Comunicado 1er Campeonato Nacional de Cafe Columna de la Semana

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » Blog
    en JustPeople Apoquindo 5400 Las Condes 1er Campeonato Chileno de AeroPress 13 febrero 2015 Tenemos la alegría de poder invitarte a este el Primer Campeonato Chileno de Aeropress a realizarse el día Sábado 28 de Febrero a las 14 00 en Café Colmado ubicado en Merced 346 Santiago Centro En este Campeonato podrás elaborar tu propia receta de Aeropress y ponerla a prueba ante expertos jueces Read More TNT 5 diciembre 2014 Se viene la última competencia de Latte Art del año Están todos invitados a esta actividad en donde podrán ver en vivo las destrezas de los mejores baristas chilenos Próximo Jueves 11 de Diciembre 19 00 Hrs en COFI 2 Almirante Pastene 173 Providencia TNT Latteart chile Video recuento de conozcafe 01 13 noviembre 2014 Conozcafé 01 4 noviembre 2014 1 2 Entradas recientes PRIMER CAMPEONATO NACIONAL DE CAFÉ Comunicado 1er Campeonato Nacional de Cafe Columna de la Semana 2015 Un buen año pero viene incertidumbre Columna de la Semana Día Internacional del Café Asamblea General Ordinaria y General Extraordinaria 22 de Agosto Comentarios recientes Leire en Columna de la Semana Perú sin Campeonato de Barismo Y Chile Miriam cabrera en Columna de la Semana Propaganda con mensaje

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » 1er Campeonato Chileno de AeroPress
    entregó para práctica habrá más café no es necesario guardar para el campeonato Además de café se dispondrá de Aeropress molinos manuales y eléctricos agua filtrada caliente termómetros decanters y balanzas Aun así está permitido utilizar implementos propios Cuando sea su turno cada participante dispondrá de 8 minutos en los que deberá preparar 210ml de Café En el tiempo indicado deberá realizar la totalidad de su preparación desde que inicia su molienda hasta servir 3 tazas con su café para los 3 jueces Puede utilizar la receta que prefiera debiendo revelarla solamente al momento de su preparación podrá administrar las variables de la preparación a su completo gusto graduación de la molienda del café proporción de café y agua temperatura del agua tiempos de mojado e infusión cuchareo posición de la Aeropress tiempo de extracción etc Es importante que se sirva 3 tazas de bebida preparada con exáctamente 70ml cada una Los 3 Jueces evaluarán la calidad de la taza de café desde un punto de vista del análisis sensorial buscando su aroma adicez dulzor cuerpo y textura Reflejando su opinión en una puntuación numérica Los 3 primeros lugares se llevarán interesantes premios El valor de la Inscripción es de 5 000 Incluye el Café para práctica que estará disponible a partir del 24 de Febrero Si quieres Inscribirte debes completar este formulario con eso nos pondremos en contacto para confirmar la entrega del café Ahora si deseas participar pero no posees una Aeropress puedes adquirirla a través de nuestros amigos de The Coffee Kit Miembros de Anapac contarán con un descuento especial para adquirirla a un valor descontado El reglamento completo será publicado en este mismo Sitio Si tienes cualquier pregunta o comentario no dudes en realizarla a nuestro correo hola anapac cl o a nuestro twitter anapac cl

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » 2016 » abril
    para facilitar la evaluación También le dará una oportunidad a cada empresa de a hacer una extracción utilizando el método y receta de su elección El Campeonato es una adaptación de los campeonatos que realizan en países consumidores como Estados Unidos y Australia y el 2016 marca la primera vez que la iniciativa viene a Chile Al final del evento las calificaciones de los jueces determinará el café que durante un año ostentará el titulo Café del Año en Chile Además cinco cafés recibirán el galardón Medalla de Oro y habrá un premio cada uno para el mejor espresso mejor filtrado y mejor infusión ANAPAC también otorgará un premio al mejor café tostado en el exterior y el mejor café a la venta en supermercados a nivel nacional El café tostado en el exterior representa un segmento muy importante en el consumo de café en Chile y cuenta con preferencia entre un importante número de consumidores chilenos mientras que no todas las marcas locales tienen capacidad para venderse en múltiples regiones por ende establecemos estos premios señalo Harris Ragent El consumidor que busca tomar buen café va a beneficiarse al conocer los ganadores de estos premios Pueden participar todas las marcas de café tostado o en grano a la venta en Chile Las degustaciones se realizarán en la nueva cafetería COFI Amapolas 1272 Providencia Los ganadores podrán hacer uso de un logotipo especial para su premio en sus empaques y todos los participantes recibirán las hojas de evaluación 12 en total de sus cafés para que pueden ver que mejoras deberían implementar en la calidad del producto La preinscripción disponible hasta el 24 de abril es de 60 000 por café e irá subiendo paulatinamente hasta llegar a los 80 000 la semana del evento Para mas información visite www

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » 2016 » marzo
    de la industria En ANAPAC queremos que el mayor nu mero de marcas posible participa y que el campeonato sea una colaboracio n entre la Asociacio n y las empresas Por ende invitamos a las marcas a leer y comentar el reglamento propuesta para este evento Los premios a otorgar incluyen Cafe del An o Mejor Marca Tostada en el Extranjero Mejor Espresso Mejor Filtrado Mejor Prensa Francesa Mejor Cafe a la Venta a Nivel Nacional y 5 Medallas de Oro Los cafe s sera n evaluados en degustaciones a ciegas y ANAPAC va a traer un reconocido catador internacional para liderar a los jueces Si su empresa tiene intere s en recibir una copia del borrador del reglamento y hacernos llegar sus observaciones les invitamos a mandar un email con sus detalles de contacto y las marcas que representa a presidente anapac cl El periodo de comentarios cierre el 8 de abril a las 17 00 horas El reglamento final del campeonato sera publicado el 11 de abril misma fecha en que se abrira n las inscripciones A seguir tomando buen cafe Entradas recientes PRIMER CAMPEONATO NACIONAL DE CAFÉ Comunicado 1er Campeonato Nacional de Cafe Columna de la Semana

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » 2015 » diciembre
    han aumentado un 17 por ciento en valor En volumen las cifras son mayores La evidencia anécdota del boom también está por todos lados Han empezado a funcionar varias empresas nuevas con tostadoras propias Cafeterías nuevas enfocados en cafés de calidad han abierto en Santiago y regiones Nuevas marcas han surgido y los supermercados están dedicando más metros lineales al café en sus estantes Sin embargo hay nubarrones en formación Por un lado las nuevas ofertas de cafés tostados han generado una guerra de precios feroz y los márgenes de ganancias para los tostadores están en un punto mínimo Por otro lado el Peso chileno ha perdido mucho valor y no se vislumbra un repunte en su valor ni en el corto ni mediano plazo el anuncio esta semana de recortes masivos del personal a nivel mundial de la minera Anglo American expone el pesimismo del sector minero que da sustento a la moneda nacional Read More Entradas recientes PRIMER CAMPEONATO NACIONAL DE CAFÉ Comunicado 1er Campeonato Nacional de Cafe Columna de la Semana 2015 Un buen año pero viene incertidumbre Columna de la Semana Día Internacional del Café Asamblea General Ordinaria y General Extraordinaria 22 de Agosto Comentarios recientes

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  • ANAPAC – Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café » 2015 » septiembre
    esfuerzo global para celebrar el café en todas sus presentaciones Empresas asociaciones gremiales y gobiernos en todas partes están planificando actividades en el cual el centro de atención es el café Read More Entradas recientes PRIMER CAMPEONATO NACIONAL DE CAFÉ Comunicado 1er Campeonato Nacional de Cafe Columna de la Semana 2015 Un buen año pero viene incertidumbre Columna de la Semana Día Internacional del Café Asamblea General Ordinaria y General

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