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  • Policlínico para celíacos | Coacel
    Celíacos que pertenece y es administrado por el Centro de Diagnostico del INTA de la Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnologia de los Alimentos que atiende a pacientes de todo el país El objetivo es no solamente ofrecer atención médica sino también aprovechar la visita del celíaco para educar acerca de la vida sin gluten sus problemas y cómo enfrentarlos exitosamente Horarios Los días lunes y miércoles por la tarde de 14 a 16 horas atención médico nutricional y martes de 9 a 13 horas solo atención nutricional Se realiza atención conjunta médico nutricional los días lunes y miércoles con la Dra Magdalena Araya y Nutricionista Catalina Vespa La Dra Araya es experta en Enfermedad Celíaca y pediatra gastroenterólogo Sin embargo debido a la alta demanda por atención médica de población adulta acepta sus consultas y da orientación médica a mayores de 15 años que lo soliciten La Nutricionista Catalina Vespa se formó en UJAM Argentina con un Posgrado en Abordaje médico nutricional de la enfermedad celíaca Hospital Italiano Buenos Aires y actualmente está realizando su tesis de Magister en el INTA Trabajo por dos años en el Programa de Enfermedad Celiaca de la OSEP en Mendoza Los

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  • Laboratorio clínico | Coacel
    del Laboratorio de Inmunogenética que pertenece y es administrado por el Cedinta Centro de Diagnostico del INTA de la Universidad de Chile Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Cuenta con las siguientes capacidades Exámenes Anticuerpos Antiendomisio EMA Anticuerpos Antitransglutaminasa tTG tipo IgA Anticuerpos Antitransglutaminasa tTG tipo IgA IgG Inmunoglobulina A total secretora IgA Horario toma de muestra de lunes a viernes de 9 a 11 30 horas sin

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  • Educación social comunitaria | Coacel
    Charla teórica con participación práctica al final de presentación con entrega de papel para preguntas generales Inscripción al correo rrhh coacel cl Costo Libre acceso Temas Comenzando con la dieta Taller para padres y celíacos adultos que recién comienzan Como ser un celíaco sano Autocuidado Anemia y osteoporosis Qué es porqué cómo me cuido desde el tratamiento médico y nutricional Programa Tema 1 Realizada en San Antonio para la Asociación de Celíacos de San Antonio el sábado 16 de mayo Tema 2 Programada para el martes 20 de octubre lugar Auditorio Hospital Calvo Mackenna Tema 3 Programada para el martes 24 de noviembre lugar Auditorio Hospital Calvo Mackenna Talleres cocina El propósito es acercar las empresas a la Comunidad que conforman sus clientes mostrando y enseñando el buen uso de sus productos y promoviendo la Responsabilidad Social Empresarial de estas Lugar Laboratorio de Alimentos Escuela de Nutrición U de Chile Fecha Días sábado de 10 a 13 horas Inscripción al correo rrhh coacel cl Costo Libre acceso previa inscripción y confirmación de está Calendario Sujeto a modificaciones acorde disponibilidad de todos los actores involucrados Taller 1 Realizado el sábado 13 de junio junto a la Empresa Importadora Elbelman Corp Taller

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  • Empresas y producción de alimentos | Coacel
    de alimentos Consejos para Celíaco Organizaciones Historias de organizaciones Contacto Usted está aquí Inicio Áreas de Trabajo Empresas y producción de alimentos Coacel cuenta con un equipo multidisciplinario con capacidad de ofrecer servicios de asesoría a las empresas desde las Normativas para la producción de alimentos libres de gluten Codex Alimentarius Normativas en el mundo Normativas en Chile Tutoría para la implementación de un Programa de Buenas Prácticas de Manufactura

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  • Consejos para Celíaco | Coacel
    se encuentra Qué es el gluten El gluten es una proteína que forma parte de algunos cereales como el trigo cebada y centeno Esta proteína es la que le da elasticidad a las masas elaboradas con las harinas de estos cereales En qué consiste la dieta libre de gluten La dieta libre de gluten consiste en eliminar de la alimentación todos aquellos alimentos que contienen gluten El gluten está presente de forma natural en el trigo cebada centeno y todos sus derivados La avena no contiene gluten pero está contaminada con estos cereales desde su plantación por lo que se recomienda a los celíacos no consumirla Hay muchos alimentos que naturalmente no contienen gluten Carnes frescas carne de vaca pollo pescado pavo cerdo etc Frutas y verduras frescas Huevo Frutos secos almendras maní avellanas nueces Legumbres porotos garbanzos lentejas soya Cereales sin gluten arroz maíz mandioca quínoa amaranto En cuanto a estos últimos 3 frutos secos legumbres y cereales sin gluten hay que tener presente que aunque en su composición no contienen gluten sí pueden contaminarse durante su envasado Por esto en el caso de las legumbres y el arroz se recomienda lavarlos antes de consumirlos En el caso de los frutos secos lo ideal es comprarlos con cáscara y pelarlos en un ambiente seguro El resto de los cereales sin gluten y sus harinas se deben consumir solo cuando tengan el logo o la frase de libre de gluten Los productos envasados pueden contener gluten ya sea porque contienen gluten en su composición o porque se contaminaron durante la elaboración Por eso es muy importante buscar el logo o la frase que indique que el producto es libre de gluten Cada cuánto debo hacerme controles En los primeros seis meses después del diagnóstico debe controlarse con el médico y la nutricionista 2 o 3 veces para evaluar la evolución del cuadro Luego lo mínimo es una consulta al médico una vez por año para medir los anticuerpos Al mismo tiempo lo ideal es que durante el primer año después del diagnóstico el celíaco visite a la nutricionista cada 3 meses para que esta pueda chequear que el tratamiento se haga correctamente y también colabore al aprendizaje de cómo vivir sin gluten comiendo preparaciones saludables y gratas Cuando la dieta es seguida correctamente los anticuerpos deben estar negativos lo cual no indica que la persona está curada sino que está haciendo bien el tratamiento La enfermedad celíaca es de por vida y no tiene una cura pero si el tratamiento se hace de manera correcta toda la sintomatología desaparece y la persona lleva una vida normal Qué es la contaminación cruzada Cuando un alimento que es libre de gluten está en contacto con otro que sí contiene gluten se contamina Esto es lo que se llama contaminación cruzada y por eso los alimentos libres de gluten deben estar separados de los que contienen gluten Cómo evitar la contaminación cruzada En la casa hay que tener un lugar especial para almacenar

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  • Organizaciones ciudadanas | Coacel
    se planteo objetivo hacia la Comunidad Fomentar la Asociatividad entre pares con el Propósito de que la Comunidad Celíaca se organizara en grupos regionales y comenzaron a organizar sus propias actividades y organizarse por sus demandas El año 2003 a través de Coacel se iniciaron las primeras intenciones de organización en Santiago y se organizaron diversas actividades una de ellas fue el inicio de las primeras Manifestaciones Públicas Primero fueron tres caminatas anuales por el Parque Forestal El año 2012 bajo la organización de Coacel se retomaron con mayor convocatoria nos reunimos un día sábado frente al Ministerio de Salud El 2013 aumentó al doble la participación y se sumó por primera vez un grupo de región era Sandra Almarza que ese día se comprometió a formar la ahora Asociación de Celíacos San Antonio El 2014 fue la Primera Marcha Nacional con más de 300 personas de diversas regiones y organizada con el apoyo de los grupos regionales entregando carta en oficina de partes de La Moneda En la actuyalidad se han formado varios grupos regionales y provinciales la Red Celíacos Chile esta elaborando un catastro de ellos Este 2015 se debiera organizar la VII Marcha Nacional Celíacos de Chile

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  • Historias de organizaciones. | Coacel
    fue cuando conocí hasta el último huesito del cuerpo humano ya no daba más se puso muy malita fueron los peores meses de mi vida mi hija ya ni lagrimas ni orina tenía en su cuerpecito hasta que gracias a Dios luego de muchos exámenes como el de la fibrosis quística sida etc pudieron decirme lo que tenía Fue cuando le diagnosticaron la celiaquía y saben digo gracias a Dios por que pudo ser algo peor pero fue esto y estaría en mis manos y en las de Dios el que estuviera bien Jamás antes había escuchado esa palabra Pero sí me sentí sola y muy desorientada Comencé a leer y a investigar y a hacerme muchas preguntas y me di cuenta que no era solo no comer más pan galletas y fideos era más que eso era un cambio de vida para toda la familia Comenzó su dieta Pasaron unos meses y mi Nani empezó a mejorar Luego un día una mañana desperté y pensé así como mi Nani mi hija deben haber muchos más y muchas madres como yo Fue cuando decidí formar la linda familia que somos hoy Celiacos San Antonio la que se acompaña la que hace sentir que no están solos la que hace disfrutar de bellos momentos No fue fácil pero lo logré los busqué pegué carteles en lugares con afluencia de público hospitales municipalidad consultorios terminales de buses etc Pedí información en los consultorios y los encontré Les cuento algo no fue ni es fácil pero con amor y perseverancia todo se puede Solo deben querer hacerlo Hoy nuestro sueño es ayudar a lograr una ley para todos los celiacos amigos debemos unirnos no decaigan por cosas pequeñas sigan se puede No bajen los brazos por favor somos nosotros los que debemos luchar

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  • Contacto | Coacel
    Áreas de Trabajo Programa de investigación Policlínico para celíacos Laboratorio clínico Educación social comunitaria Empresas y producción de alimentos Consejos para Celíaco Organizaciones Historias de organizaciones Contacto Usted está aquí Inicio Contacto Nombre Correo Edad Usted es Seleccionar Celíaco En proceso de diagnostico de EC Familiar Estudiante Profesional Empresa Comuna Región Consulta CAPTCHA Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado

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