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  • Siéntete un chef profesional con las reducciones gastronómicas • Live. Love. Lux / Electrolux
    dependerá de la preparación que estés intentando llevar a cabo y de los ingredientes que quieres reducir Aquellos ingredientes con alto contenido dulce quedarán con una textura de jarabe mientras que a otros se les deberá añadir azúcar para lograr la densidad que se necesita Por ejemplo si quieres reducir un vino dulce no es necesario añadirle mucho azúcar Si utilizas 300ml de vino bastará con 80 gramos de azúcar

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  • Date un gusto con estos cocktails a base de espumante • Live. Love. Lux / Electrolux
    es una de las mejores sensaciones gastronómicas que podemos sentir Es por eso que es importante conocer variedades de cocktails y así poder complementar los mejores momentos con el trago adecuado En esta ocasión presentamos tres combinaciones posibles en base a espumante ideal para compartir una velada casual Bellini Este trago fue creado a finales de los años treinta en el famoso Harry s Bar y debe su nombre al artista renacentista Giovanni Bellini por la similitud del color entre el cocktail y la obra del veneciano Para prepararlo sólo debes mezclar 2 3 de copa de champagne con 1 3 de jugo de durazno Es importante que se sirva bien frío y si quieres añadirle acidez puedes agregarle algunas gotas de limón Mimosa Ideal para compartir con la pareja en un brunch este trago necesita espumante y jugo de naranja natural La proporción queda a gusto de cada uno pero lo mejor es que la combinación dé como resultado un trago ligero y suave Spritz Este es un aperitivo típico italiano muy refrescante Necesitas espumante aperol y soda El resultado queda aún mejor si vas mezclando en este mismo orden los ingredientes Si quieres darle un toque final a

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  • ¡Aprende a hacer nachos caseros! • Live. Love. Lux / Electrolux
    tienen su lugar en nuestra cocina y no hay nada mejor que poder prepararlos de manera casera Es por eso que hoy les traemos una deliciosa receta elaborada por Carlos Pascal en Kitchen Club by Electrolux para hacer unos exquisitos nachos acompañados de pico de gallo Ingredientes 3 paltas maduras taza cebolla blanca picada ajíes serranos sin semillas y sin venas picados cucharadita de sal 2 cucharadas de cilantro picado taza de tomate picado en cubos un poquito de aceite de oliva jugo de limón sutil Preparación Pica en cubos pequeños los tomates la cebolla y los ajíes De igual manera pica el cilantro en juliana y mézclalo todo Añade sal y jugo de limón Mezcla nuevamente rectificando el sabor Deja reposar durante 30 minutos en frío para que gane en sabor antes de su consumo Ingredientes para los nachos 6 tortillas de maíz mexicanas 1 litro de aceite de maravilla Preparación Corta las tortillas de maíz en seis triángulos pequeños y fríe en abundante aceite Éste debe estar muy caliente para que queden crujientes Reserva en papel absorbente Montaje En un plato pon un par de cucharadas de pico de gallo en el centro del plato y acompaña con

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  • Exquisito postre Pavlova • Live. Love. Lux / Electrolux
    de arándanos frescos 350 gramos de frutillas Hojas de menta Preparación Para el merengue En papel de horno dibujamos círculos de diez centímetros de diámetro y los colocamos en una bandeja de hornear con la cara dibujada boca abajo que nos servirá como guía para realizar las Pavlovas Precalentamos el horno a 180 C En un recipiente ponemos las claras de huevo y comenzamos a batir a velocidad baja media hasta que las claras espumen con la ayuda de unas varillas eléctricas Cuando consigamos un merengue con picos suaves comenzamos a añadir el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que notemos que se haya disuelto Continuamos batiendo hasta que los picos sean más duros y añadimos el extracto de vainilla y seguimos Por último cuando consigamos un merengue brillante y denso incorporamos la maicena tamizada y el jugo de limón Luego seguimos batiendo hasta que se integren La maicena y el limón harán que el merengue quede crujiente por fuera Con la ayuda de una manga distribuimos el merengue dentro de los círculos dibujados en el papel de hornear formando pequeños discos dos por persona de aproximadamente dos centímetros de altura Cuando introducimos la bandeja en el horno reducimos la temperatura a 120 C calor arriba y abajo y lo horneamos durante 60 minutos Una vez finalizado el tiempo lo dejamos enfriar dentro del horno Para el relleno En un recipiente ponemos la crema líquida muy fría y comenzamos a batir con la ayuda de las varillas eléctricas Cuando esté semi montada la crema añadimos el azúcar y el extracto de vainilla y terminamos de montar hasta que esté firme Pelar y cortar las frutillas En una olla ponemos 50 gramos de arándanos con una cucharada de agua y azúcar al gusto a fuego bajo Cuando los arándanos

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  • Conoce la temperatura ideal de tu vino • Live. Love. Lux / Electrolux
    caso para vinos jóvenes es recomendada una temperatura que va entre los 7 a los 9 C Blanco con cuerpo En este caso los grados de temperatura aumentan y van desde los 10 a los 12 C Tinto ligero Debe servirse a una temperatura que va desde los 12 a los 16 C Tinto medio Son aquellos vinos jóvenes afrutados y se sirven a una temperatura aproximada de 16 C Tinto con cuerpo Para esos vinos que llevas guardados como tesoro lo ideal es entre 16 y 18 C Vinos dulces Se recomienda servirlos a una temperatura que va entre los 8 y los 10 C Ahora bien si tienes vinos ácidos o tu espumante ha perdido burbujas es bueno que le aumentes algunos grados al momento de servirlos Por el contrario conviene bajar un poco la temperatura cuando estamos frente a vinos con alto contenido alcohólico o dulces Es importante saber que el proceso debe ser gradual y no basta con meter la botella en el congelador sino que si vas a servir un vino blanco o rosado lo mantengas en el refrigerador unas horas antes de servir Si quieres tener entonces ese momento inolvidable debes olvidarte de servir

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  • La elegancia y la frescura de Martini se toman Las Condes • Live. Love. Lux / Electrolux
    Las Condes que cuenta con una exclusiva terraza para esta marca para deleitarnos con los sabores de los cocktails y también para conocer las mejores opciones de maridaje Cuando llegamos a la terraza fuimos recibidos por el mismísimo chef tras los increíbles canapés que podíamos apreciar alrededor Pancho Toro De ahí todo fue espectacular Preparaciones en base a tártaro prosciutto salmón camarones carne mechada caviar uff Cada una pensada exclusivamente

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  • Fiesta del Vino 2015: Un deleite para el paladar • Live. Love. Lux / Electrolux
    del vino nos entenderán Interesado Te entendemos Tener más de 40 stands de vinos y espumantes a libre disposición acompañados de degustaciones gourmet y una innovadora oferta gastronómica Wow Ya te convencimos Nosotros no podemos pensar en otra cosa Esto estará imperdible y queremos que tú seas parte de esta celebración junto a nosotros Si quieres ganar una entrada doble a este exclusivo panorama sólo debes seguirnos en Instagram y

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  • Entérate de las novedades enológicas 2016 en Livelovelux • Live. Love. Lux / Electrolux
    mercado Con degustaciones en cada rincón de la terraza del Hotel Noi en Vitacura pudimos ser testigos de la variedad que podremos disfrutar el próximo año con estos nuevos lanzamientos y de los distintos sabores que estas doce viñas asociadas ponen a nuestra disposición Y esto último fue lejos lo mejor poder apreciar la variedad de las propuestas enológicas provenientes de una diversidad consolidada de terroirs y la presentación especial

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