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  • Echinuco 2015: La fiesta de la cocina • Live. Love. Lux / Electrolux
    expondrá lo mejor de nuestra cocina El evento se desarrollará en el Parque Bicentenario y le dará la oportunidad a los asistentes de conocer los productos más típicos de cada zona de nuestro país todo en un solo lugar En esta quinta edición el tema principal será el Sello Chileno una plataforma que presentará los productos gastronómicos locales que cuentan con una certificación que los hace únicos en el mundo

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  • Aceite de oliva chileno: El mejor del hemisferio sur • Live. Love. Lux / Electrolux
    a cabo el Sol d Oro 2015 una competencia internacional de origen italiano que premió a Petralia un aceite de oliva chileno como el mejor en la categoría Frutado Delicado donde estaban en carrera países como Sudáfrica Argentina y Uruguay entre otros De esta manera este aceite de oliva elaborado en la VII región de nuestro país se consolida como uno de los mejores de Chile y del hemisferio sur

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  • Disfruta Chile con 18 sabores • Live. Love. Lux / Electrolux
    Ruta Gourmet 18 Sabores de Chile que Atrápalo tiene para ti Con restaurantes en Santiago Pirque Cajón del Maipo y la quinta región no tendrás excusas para disfrutar de unas Fiestas Patrias inolvidables Con 18 opciones típicas chilenas podrás deleitarte con el más alto nivel gastronómico con opciones de menús o elecciones a la carta en todos los locales haciendo de tus celebraciones una experiencia culinaria única Descubre más sobre

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  • Conoce los beneficios del licor de café • Live. Love. Lux / Electrolux
    acompañante a la hora de beber una buena copa de licor Con un alcohol en base a café azúcar y brandy este trago promete hacrete pasar momentos inolvidables sin importar la hora en que lo bebas Lo mejor de todo Existen opciones para todos los gustos pues se puede beber frío o caliente siendo un ideal en verano y un cálido acompañante en invierno Si te animas a gozar con

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  • El nuevo gusto de los chilenos • Live. Love. Lux / Electrolux
    800 locales de comida asociados Ahora bien esta no es la única característica a rescatar pues ahora los chilenos salen a comer mucho más volviéndose una actividad habitual a diferencia del año pasado Todo esto puede relacionarse al boom gastronómico que vivimos y a ese interés por salir de la rutina y buscar nuevos panoramas Pero qué tan exigentes somos los chilenos Muy exigentes Ahora hay una exigencia en cuanto

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  • Asado de tira, puré de prietas, papas y zapallo • Live. Love. Lux / Electrolux
    ojalá de la costilla derecha Preparación Limpiamos la carne le quitamos todo el exceso de grasa que pueda tener y salpimentamos Lo dejamos marinar 24 horas en el jugo de carne Calentamos el horno a 120 C y cocemos durante 2 horas y media en una bandeja profunda con 2 tazas de jugo de carne y otra de agua y cubrimos con papel aluminio Cada 30 minutos vamos dando vuelta el costillar y lo mojamos con la misma salsa Una vez hecho lo sacamos y lo ponemos en una tabla de cortar Le quitamos los huesos y hacemos raciones entre costillas Con el resto del caldo que tenemos reservado hacemos un caramelo en una sartén con el azúcar y añadimos el vinagre de módena a continuación el caldo y dejamos reducir hasta obtener la cantidad adecuada y espesamos con maicena diluida en agua si es necesario Usamos el 70 de nuestra reducción para tapar la carne en la sartén y un 30 para añadir en el plato si hace falta Al momento del servicio ponemos en una sartén los trozos de asado y la reducción que hemos hecho con el caramelo vamos cubriendo la carne con la ayuda de una cuchara para que se infiltre la grasa Para las papas y zapallo 1 kilo de papas 150 gramos de mantequilla Leche hasta conseguir la densidad buscada aproximadamente 300 ml Agua Sal Pimienta 3 prietas 1 cebolla pequeña 30 gramos de piñones tostados 1 5 kilos de zapallo 20 hojas de menta grandes Sal Pimienta Preparación Cocemos las papas en agua pelamos y pasamos por un pasa puré Agregamos la mantequilla agua y leche en las mismas cantidades hasta obtener un puré cremoso pero espeso Ponemos a punto de sal y pimienta En una sartén doramos las cebollas en brunoise agregamos

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  • Gozando la gastronomía chilena • Live. Love. Lux / Electrolux
    una feria cultural que expondrá lo mejor de nuestro país en el ámbito de la gastronomía En el evento que se desarrollará este 5 y 6 de septiembre participarán proveedores productores profesionales independientes estudiantes de gastronomía y todos quienes quieran conocer más sobre nuestras raíces Entre los chef invitados destacan Pamela Fidalgo Carolina Erazo y José Luis Calfucura representante de la comida típica mapuche Si quieres más información sobre esta

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  • Aire de Fiestas Patrias en la capital • Live. Love. Lux / Electrolux
    los lugares en competencia y el jurado decidió a través de una cata a ciegas en donde se analizó la calidad de la masa el pino el aroma y la estética entre otros puntos Cuáles eran las características más importantes Que estuviera horneada que el doblez fuera cuadrado o triangular y que la masa estuviera humectada Para quienes quieran disfrutar de la mejor empanada del 2015 según este selecto grupo

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