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  • Disfruta sin culpas en la Despensa Gourmet • Live. Love. Lux / Electrolux
    que el sabor y el estilo se reúnen para brindarte una experiencia culinaria única Productos clases catas degustaciones estilo y decoración son sólo algunas de las actividades y temáticas que podrás disfrutar en esta feria donde destacan las empanadas de colores chilenas Gratien y Campo D Hielo cervezas realizadas con aguas puras de la Patagonia entre otras Si disfrutas de la coctelería y la gastronomía no te puedes perder la

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  • Démosle la bienvenida al ramen • Live. Love. Lux / Electrolux
    Japón Si bien este plato es originario de China es en el país nipón donde se volvió un verdadero éxito y en esta época es ideal ya que el caldo es la parte más importante Su preparación incluye fideos y otros acompañamientos como carne de cerdo huevos duros y verduras Según el tipo de ramen será el color de su preparación Hay algunos más claros que son aquellos en donde

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  • ¡Disfruta de la cocina criolla en Puerto Varas! • Live. Love. Lux / Electrolux
    16 de agosto Organizado por la Asociación Gastronómica La Minga y producido por La Cocina de Pía el evento contará con la presencia del chef nacional Juan Morales del restaurante D O Juan Pablo Mellado de la fuente de soda Las Cabras y Karime Harcha experta en conservas Si quieres participar en clases de cocina gozar con las exposiciones sobre la gastronomía chilena disfrutar de un mercado de pequeños productores

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  • El mediterráneo en tu casa • Live. Love. Lux / Electrolux
    recomendamos los siguientes sabores Aceitunas Este ingrediente es fácil de encontrar pero si puedes busca aceitunas griegas o españolas ya que su sabor te hará viajar en el primer bocado Quesos europeos Nada mejor que transportarse a Francia Para eso haz una pequeña selección de quesos franceses y córtalos de distintas maneras Prosciutto Entre más maduro mejor En tu tabla preocúpate de ubicarlos de manera atractiva envolviéndolos o mezclándolos con

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  • El mejor vino para cada chocolate • Live. Love. Lux / Electrolux
    la cocina Esto es atreverse a combinar buscando resultados que potencien la creatividad en nuevos platos El vino y el chocolate seducen paladares y son los favoritos de miles de sibaritas en todo el mundo La experiencia tiene un pequeño decálogo que es importante tener en cuenta sobre todo en la parte sensorial Los vinos con alta acidez no se llevan bien con el chocolate ya que el cacao acentúa esa acidez Sin embargo los vinos dulces como el Sauternes o variedades como el Riesling en sus versiones con mayor porcentaje de azúcar residual se equilibran bien Para los tintos las botellas de taninos más sedosos como el Carmenère y hasta algunos Cabernet Sauvignon reserva maridan bien pero hay que preocuparse de que los vinos tengan una temperatura correcta En cuanto a vinos fortificados los Oporto son una excelente opción ya sea Ruby o Tawny Haciendo una vista más general es importante saber que el chocolate con menor porcentaje de cacao en su elaboración será el más apropiado para maridar con vinos ligeros y afrutados mientras que los que contienen más cacao van mejor con vinos con más cuerpo como el Cabernet Sauvignon y algunas mezclas tintas Notas Relacionadas Massimo

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  • Aceite de oliva: un invitado de lujo en tu cocina • Live. Love. Lux / Electrolux
    que existen el aceite de oliva es la que más beneficios nos aporta por lo que forma parte de aquellos ingredientes que siempre debemos tener en la cocina Sin embargo a pesar de que se conoce mucho sobre sus propiedades a veces hay dudas al momento de utilizarlo Cuándo ocupar qué tipo de aceite Aceite de oliva extra virgen Es el de mejor calidad pues se produce sin usar ningún tipo de disolventes conservantes ni aditivos y se procesa bajo temperaturas que no degradan el aceite Su acidez no sobrepasa los 0 8 Es un aliado perfecto para aderezos ensaladas o como condimento Aceite de oliva virgen Tampoco tiene aditivos ni conservantes pero la diferencia radica en su acidez llegando hasta los 2 Va muy bien en bases para marinados o para el pescado aves y carne antes de su cocción Aceite de oliva Es de menor calidad que los anteriores pues es el resultado de la mezcla entre aceites refinados y aceites vírgenes Sirve como aderezo para tus alimentos o para cocinar Otra característica que debes conocer de este aceite es que es el ideal para freír alimentos pues soporta altas temperaturas sin degradarse lo que mantendrá los nutrientes

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  • Todo lo que debes saber de la cocción de la carne • Live. Love. Lux / Electrolux
    ciertas dudas sobre qué significa cada punto de cocción hoy les dejamos la explicación de cada uno de ellos Rojo Inglés Es el estado menos cocinado de la carne donde el color rojo prevalece Generalmente se cocina a fuego alto sellando ambos lados Esto significa dejar la capa exterior muy cocida y el centro crudo Alcanza hasta 55 C de temperatura Término medio Se le considera el punto ideal de la carne ya que no pierde jugosidad Se debe sellar muy bien por fuera dejando el centro rojo La temperatura en este caso alcanza los 63 C Término En este punto la carne comienza a perder la jugosidad El centro en este caso se vuelve café claro dejando de lado los tonos rojos Las orillas deben quedar perfectamente cocidas La temperatura alcanzada es de 71 C Bien cocido Aquí la carne pierde casi el 70 de su jugo por lo que es de los puntos menos recomendados La carne se vuelve más dura y el color queda en café parejo Este tipo de cocción tiene una temperatura por sobre los 77 C Ahora que ya sabes las diferencias no dudes más al momento de pedir tu carne En el caso

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  • Una cena secreta a la luz de las velas • Live. Love. Lux / Electrolux
    donde podrás compartir con desconocidos en tu misma mesa y disfrutar de un set de canciones compuestas por él todo acompañado por una influencia italiana que se hace presente en sus platos Supper Club es el concepto que explica esta cena y es muy común en países como Inglaterra Holanda y Estados Unidos Además de comer muy bien la velada te da la oportunidad de vivir una experiencia social muy

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