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  • Mundo Acuícola
    inversión basada en lo que eso les puede producir Y su interés es obtener retorno Pero no le dan la oportunidad a arriesgar y jugársela en otras variables Porque no saben cómo hacerlo porque no confían en los expertos porque el negocio no es seguro porque tal vez no va a producir beneficios etcétera Entonces yo diría que es un problema de mentalidad y de recursos Y yo creo que no es sólo de los empresarios chilenos sino que de muchos países en el mundo En muchos lugares se escucha la queja de que no hay suficiente inversión en investigació ciencia y tecnología De alguna manera falta un esquema de inversión que sea como un puente con el cual se pueda jugar se pueda arriesgar y juntar empresarios con científicos sin que necesariamente el empresario pierda y puedan avanzar en los riesgos que tiene el echar a andar nuevas ideas En ese sentido cree que los consorcios son una buena manera de realizar investigación Yo no he trabajado en consorcios pero algunas personas me han hablado que ha resultado ser una buena oportunidad Otros me han dicho que no ha funcionado mucho Y de hecho me han contado que ha sido complejo poder entenderse con los empresarios a cargo o que en consorcios proyectados a largo plazo es difícil lograr un compromiso por parte de las empresas Como yo no he tenido la experiencia en eso aunque he escuchado comentarios a favor y en contra no tengo una visión unánime sobre sus resultados Con respecto al Premio Nacional de Ciencias que recibió el año pasado cómo se tomó este galardón Era la segunda vez a la que yo me presentaba porque uno postula Había otros candidatos y uno sabe quiénes están compitiendo Y sorpresa no fue Hace tiempo había gente que preguntaba por qué no había obtenido el premio Es un buen reconocimiento al trabajo que un grupo de gente ha realizado no sólo yo Hay un montón de personas que han trabajado colaborando como equipo como estudiantes Por qué cree que en Chile hay tanta investigación dispersa y que no tiene aplicaciones a nivel productivo Tanta investigación no hay de partida y la poca que hay casi no se aplica Porque están desconectados La gente que toma medidas relacionadas con la administración de los recursos no siempre conoce lo que se hizo en un determinado ámbito y por lo tanto no toma en cuenta los hallazgos más recientes porque no ha leído los trabajos o porque simplemente no entiende lo que se quiere decir Y otras veces la investigación no es pertinente o aplicable a una norma Mirando el futuro de la acuicultura a nivel nacional en qué aspectos cree que puede influir la investigación en el desarrollo que se logre Tiendo a pensar que en una situación ideal debiéramos ser capaces de tener muy claramente definido cuál es el tipo de conocimiento que necesitamos No estoy diciendo que se restringa la investigación a sólo eso Los investigadores tenemos

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  • Mundo Acuícola
    volver a aumentar hacia el final del año Pero seguimos pensando que la recuperación definitivamente ocurrirá Creemos firmemente en el fundamento principal de la industria El mundo requiere más producción de proteínas animales en especial proteína saludable como el salmón y los lugares para producirla son escasos Al tomar series de precio de 2007 a la fecha se puede ver que la caída de precios vista hasta diciembre de 2012 fue tan fuera de lo normal como las alzas del primer semestre de 2011 Las tendencias fuera de la media tienden a revertirse De qué manera cree que podría afectar el escenario global a las productoras salmoneras chilenas este año Se puede proyectar una mayor estabilidad de los mercados en comparación con el 2012 Existe consenso en que los mercados globales incluyendo los principales consumidores de salmón como EE UU Europa Brasil y Japón tendrán un año de mayor crecimiento y estabilidad en comparación a 2012 Sin duda esto tendrá un efecto positivo para las productoras locales ya que las mejores condiciones será un aliciente para la creciente demanda por proteínas en el mercado mundial favoreciendo a la industria salmonera Compartimos las estimaciones de que la demanda mundial de salmón es capaz de absorber un 5 de crecimiento anual sin tener mayores alteraciones de precio Por ello no sorprende que el 12 y 22 de crecimiento de la oferta global de Atlántico en 2011 y 2012 haya tenido ese efecto en precio El 2013 se anticipa con un crecimiento bastante menor y es esperable que el 2014 y 2015 no presenten shock de oferta al menos al alza Con ello anticipamos mayor estabilidad en precios y márgenes para las compañías Cómo se proyecta el desempeño de las firmas salmoneras y pesqueras con presencia en la Bolsa de Santiago De qué dependerá un aumento en el valor de las acciones Cómo influirán en esto los desafíos sanitarios de la industria y la presión por parte de la banca La presencia en Bolsa de las compañías salmoneras ha ido aumentando en los últimos años siendo seis las empresas listadas a la fecha Este aumento se debe a la necesidad de encontrar financiamiento alternativo al bancario para sus planes de crecimiento como también a la buena recepción por parte del mercado a estas compañías al momento de su apertura explicado en gran medida por los excelentes precios para el salmón que se observaban al momento de listarse diciembre 2010 a junio 2011 El desempeño bursátil de estas firmas dependerá principalmente de la capacidad de la industria local de poder enfrentar con éxito los desafíos mencionados anteriormente de la capacidad de encontrar fuentes de financiamiento alternativo para el capital de trabajo requerido para el crecimiento de la industria como también de la capacidad comercial que tengan para introducir la creciente oferta de salmón en nuevos mercados En el caso de las empresas salmoneras los precios de sus acciones fluctúan más en comparación con el resto de los títulos del mercado local debido a que

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  • Mundo Acuícola
    en promoción de consumo en mi país Uruguay en Venezuela y en otros lugares Y puedo decir que primero es una tarea multidisciplinaria Ni los nutricionistas ni los supermercados ni las pescaderías ni de los ministerios por sí solos tiene que ser un trabajo mancomunado entre todos Lo otro es que los grandes aliados en este tema deben ser los médicos Está comprobado que el pescado es un alimento sano que previene enfermedades cardíacas que promueve el desarrollo cerebral y que es de fácil digestibilidad Y más ustedes que son una potencia mundial a nivel pesquero y acuícola Los números de consumo en Chile son bajos y deberían crecer sin duda Cómo ha sido la experiencia de fomentar el consumo en un país con gran tradición ganadera como lo es Uruguay Qué dificultades se han presentado para lograr un mayor consumo Te voy a dar una opinión personal En Uruguay el consumo de productos pesqueros ha aumentado Si bien es un país con una larga tradición ganadera de carnes al ser exportador el precio de la carne ha subido en el mercado interno Por otro lado la presencia de grandes góndolas de productos pesqueros congelados en los supermercados lo que se ve como una excelente nueva opción de compra Las pescaderías de los supermercados han introducido una enorme gama de productos donde puedes comprar salmón chileno pangasius de Vietnam o de cualquier otro lado Además la gente cuida cada vez más su nutrición y sabe que el pescado es bueno en ese sentido En esta reunión también se habló del comercio de cómo esta Red ha promovido tal vez sin la intención el comercio de productos pesqueros en la región o hacia afuera No sé si ha promovido pero sí facilitado esto El hecho que en una misma mesa estén sentados el director del servicio de inspección de Chile con el de Brasil o el coordinador de Centroamérica establece un vínculo regional y confianza de muchos años lo que facilita el comercio Además las ponencias donde se intercambia información de cada país es una herramienta fundamental Cómo toma la Red las nuevas exigencias de mercados como Estados Unidos país que incluso expuso en la reunión a través de un representante de la FDA Yo creo que hay países que nos están bombardeando con nuevas reglamentaciones que muchas veces están separadas de la realidad Porque muchas veces los reglamentos los dictan de acuerdo a los países que las aplican y no de las condiciones de los países exportadores Pero hay que cumplirlas y eso es un hecho Me consta por ejemplo que lo complejo de la legislación europea también la están sufriendo los mismos europeos Conozco los casos de empresas pequeñas de ese continente que tienen enormes dificultades para vender en sus propios mercados Lo malo es que una empresa que quiere exportar a Europa Estados Unidos y Rusia debe tener implementados tres sistemas de control en sus plantas El problema es que las legislaciones de los países no están armonizadas

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  • Mundo Acuícola
    durante su gestión AmiChile tiene distintos ámbitos de acción Actuamos en las áreas de Desarrollo de Capital Humano Participación Sectorial Conocimiento e Investigación y Mercados En cada una de éstas tenemos desafíos importantes especialmente los que hemos estado atendiendo muy fuertemente en el último tiempo como por ejemplo el tema de la escasez de semilla o los proyectos de interés técnico productivo que estamos impulsando con el apoyo de Corfo como son los estándares de la materia prima y del producto terminado Sin embargo creo que desde un punto de vista estructural del negocio tenemos un desafío que es central y es la diversificación de mercados para el mejillón chileno que permitirá desconcentrar la oferta de producto que hoy está muy focalizada en el mercado europeo Ya desarrollamos un proyecto exitoso en Rusia y ahora nos preparamos para abordar el mercado brasileño Otro tema muy importante para nosotros es poner a trabajar a nuestro Instituto Tecnológico de la Mitilicultura INTEMIT de reciente formación para lo cual requerimos apoyo de las autoridades con el propósito de dotarlo de los medios necesarios para su operación La misión del presidente de turno es impulsar todos los temas de la agenda gremial No sabemos a ciencia cierta si se logrará alcanzar los objetivos en lo que resta de este período que dura hasta marzo de 2013 pero debemos poner todo nuestro empeño en ello De qué manera afrontará el gremio un período que muchos avizoran como complejo por el escenario económico europeo Esto si se toma en cuenta que dicho continente representa un importante mercado para el sector nacional Como ya dije AmiChile está trabajando fuertemente para diversificar el mercado del mejillón Al proyecto que iniciaremos en los próximos meses y que tiene como objetivo Brasil podemos agregar otra iniciativa que posiblemente será algún mercado asiático Por otra parte dado que se espera una caída importante del volumen de producción para el año que viene es esperable que esta sea compensada con un alza de precios de venta que atenúen el impacto de la menor producción Y finalmente pero no menos importante las empresas deberán redoblar esfuerzos para obtener ahorros en costos A nivel de mercado doméstico estamos impulsando la idea de introducir nuestro producto en el mercado institucional aprovechando que está en plena sintonía con la campaña Elige Vivir Sano y además con la iniciativa de la Subsecretaría de Pesca dependiente del Ministerio de Economía de aumentar el consumo de pescados y mariscos en Chile Qué avances espera durante el año 2012 con respecto al Instituto Tecnológico del Mejillón El principal desafío del Instituto es ponerse en marcha para lo cual buscamos apoyo de las autoridades el que sumado a nuestros propios esfuerzos permitirá dotarlo de medios materiales y financieros para su despegue Paralelamente estamos en la etapa de buscar investigadores para empezar a formar el equipo profesional y organizar su estructura administrativa Dentro de los objetivos prioritarios tenemos el desarrollo de un sistema de información ambiental y productiva útil para nuestros asociados

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  • Mundo Acuícola
    fuera industrial y que contribuyera a condiciones ambientales de la zona Esto partió hace muchos años cuando por coincidencia conocí el tema de las algas Entonces empecé a investigar en cómo trabajar con este tipo de proyecto Cómo nace el proyecto Partimos investigando a fines del 2005 logramos desarrollar la idea del proyecto en diciembre de 2006 y en septiembre de 2007 certificamos la producción de biodiesel Como empresa nos formamos en abril de 2009 y de ahí hemos ido avanzando con el proyecto Hemos realizado investigación aplicada de un mix de ingenierías para poder llegar al prototipo que ahora tenemos Biorrefinería Cuál es la relación que tiene Clean Energy con AES Gener Gener nos presta un espacio de terreno y nos entrega gases de su producción emanados de la combustión del carbono para utilizar en nuestro proceso productivo El 100 del desarrollo ha sido financiado por Clean Energy con recursos propios y el 10 se ha obtenido con subsidios CORFO a través de dos fondos concursables Una consultoría por 21 millones de pesos y el segundo por innovación de rápida implementación por 122 millones En qué etapa están hoy día Hoy tenemos una escala semi industrial estamos optimizando el proceso completo estudiando cual es el punto óptimo para avanzar al escalamiento industrial Queremos tener un diseño a priori y una estimación de productividad de biomasa de microalgas para generar biocombustible Tenemos una producción mínima sólo para realizar pruebas generando un porcentaje menor de biodiesel que nos permite ir haciendo optimización Además estamos haciendo pruebas para hacer biogás A futuro A qué escala quiere llevar el proyecto Queremos llegar a una planta industrial modular Avanzar hasta llegar a 100 hectáreas de instalación de fotobiorreactores optimizando la producción por m2 de reactor Estamos analizando cuál es la fase de estabilización del

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  • Mundo Acuícola
    para analizar las características de un área pero no creo que sea suficiente Hay zonas que oceanográficamente pueden ser muy promisorias pero geológicamente son una potencial zona de problemas Debe tomarse conciencia que en el análisis de riesgo todas las variables que se consideren son pocas ya que este análisis no se hace por lo general sobre una base de tiempo De qué manera han cambiado las exigencias a las empresas tras la implementación de la nueva normativa tras la crisis del virus ISA Se ha privilegiado el tema sanitario por sobre otros aspectos como el de la seguridad de los trabajadores Si bien podrían ser temas diferentes el aspecto sanitario y el laboral considero que si los planes y programas no son globales como se pretende entonces de poco servirá esta nueva forma de hacer salmonicultura En mi opinión está medido y controlado el riesgo sanitario a través de nuevas normas como la distribución de centros por barrios y sus períodos de crianza descanso y las de uso de medicamentos o de formas de cosecha mientras el aspecto laboral no es favorecido con mejoras sustanciales sueldos capacitaciones efectivas permanencia Entonces no habrá un real compromiso de las empresas por mejorar el total porque el compromiso nace desde la base operativa del cultivo en los centros en el día a día y finalmente se concreta en las políticas gerenciales de calidad Entonces mejor calidad de vida y trabajo de los trabajadores va de la mano de la toma de conciencia del significado de calidad del producto Cómo ven las aseguradoras el desempeño de las empresas salmoneras en lo referente a la prevención de riesgos en caso de catástrofes naturales La baja siniestralidad que se está observando en la actualidad es un buen síntoma de recuperación de la industria a ojos

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  • Mundo Acuícola
    producción y mercados con un número de actores reducido y abierto a la entrada de nuevos grupos económicos locales e internacionales como ha estado sucediendo además de una profesionalización aun mayor de los actores que se ve reflejada no solo en su mayor producción y ventas sino que también en mejores índices de producción Cómo podría afectar el escenario global a las productoras salmoneras y pesqueras chilenas este año Vemos un escenario global que está pasando lo peor al analizarlo bajo diferentes planos Financieramente apreciamos que se han estado sincerando las cifras de deuda y necesidades de capital entre las naciones europeas y bancos que tienen al sistema financiero aun tensionado lo cual empezaría lentamente a relajarse a fines del primer trimestre favoreciendo a la confianza para tener los flujos de capitales necesarios para el crecimiento y a costos rentables para las compañías En términos macroeconómicos vemos a los mercados emergentes manteniendo su nivel de crecimiento con el principal ojo en Latinoamérica y Asia que mantienen altos su consumo y demanda interna lo que favorecería el consumo de este tipo de productos también es importante ver como se han ido mejorando lentamente las cifras de demanda interna en Estados Unidos propias del lánguido desapalancamiento de los consumidores estadounidenses Tenemos una visión positiva para el sector que se ve favorecido principalmente por la diversificación de mercados pudiendo compensar las bajas de demanda de un mercado u otro De qué forma podrá afectar el precio y la disponibilidad de la harina de pescado en la productividad de la industria salmonera este año El elemento más trascendental del costo de producción es el alimento harina de pescado el que se regula por mercado Si bien es posible suplantar hasta cierto punto con proteínas alternativas el alimento continúa siendo el elemento más importante en los costos de nutrición Durante el 2009 y 2010 los precios del alimento percibieron importantes alzas dada la continua baja en los volúmenes obtenidos de la pesca pelágica tanto en Chile como en el Perú Dado que la demanda por este insumo continuará acrecentándose es importante no perder de vista su evolución dada su importancia en la determinación del costo de producción El elemento importante a considerar son las compañías que poseen dentro de su cadena productiva a la harina de pescado como es el caso de Camanchaca lo cual tiene ventajas en términos de precio y de disponibilidad también tenemos diferencias de otros países productores ya que los costos de envío y producción disminuyen por estar más cerca de la producción de este insumo Este año veremos a compañías de mayor tamaño integrarse con algunas de alimento como ha sido la tónica de la industria el 2011 y seguirá siendo Cómo se proyecta el desempeño de las firmas salmoneras y pesqueras con presencia en la Bolsa de Santiago Para que tengamos una idea actualmente tenemos aproximadamente MMUSD 2 200 en patrimonio bursátil salmonero en Chile lo cual es cercano al 1 del patrimonio bursátil total en la Bolsa de

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  • Mundo Acuícola
    sistema de cuotas que se implementó hace un tiempo en el Perú Es muy positivo Definitivamente era una reforma que estaba pendiente desde hace mucho tiempo y que de alguna manera se vio postergada porque había que implementar los sistemas de control Y los resultados en términos de eficiencia de sostenibilidad del recurso y de seguridad de los tripulantes en el mar ha sido realmente un éxito De qué manera las empresas pesqueras peruanas están apoyando el consumo humano directo Es parte de nuestro compromiso como sector privado no sólo como un tema de responsabilidad social sino porque creemos firmemente que la única forma de darle valor agregado a la industria es creciendo en consumo humano directo Por esto es que las principales inversiones del sector privado se han centrado en ese aspecto Y felizmente en los últimos gobiernos hemos encontrado la sintonía de querer trabajar juntos en apoyar el consumo de pescado en la población Cómo se encuentra actualmente la relación con el sector pesquero artesanal Nosotros tenemos que buscar las mejores alianzas estratégicas y no se debe tener necesariamente un tema de conflicto con ellos Por ejemplo en el negocio de la anchoveta para consumo directo solamente la

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